Anda pengopi rumahan, mungkin sedikit kurang
akrab dengan berbagai istilah minuman kopi racikan, seperti espresso,
latte, dan capucino. Situs bagi pecinta kopi, Coffeenerds, membantu Anda untuk membedakannya:
Espresso
Ingat,
namanya espresso, bukan expresso. Ini adalah kopi bubuk yang sangat
halus yang dikemas menjadi portafilter dan dimasukkan ke dalam mesin
espresso. Air yang dipanaskan sampai 190-197 derajat Fahrenheit ditekan
di bawah 8-10 tekanan atmosfer melalui portafilter kopi halus untuk
menghasilkan 1-2 ons espresso.
Cara yang baik untuk mengetahui
apakah espresso Anda berkualitas tinggi atau tidak bisa dilihat dari
warna dan konsistensi krimnya. Jika Anda menambahkan gula, tuang di
atas krim selama 15-30 detik.
Latte
Latte
adalah istilah yang pertama populer di Amerika Utara. Di Eropa, latte
akan cenderung dianggap sesuatu yang hanya diperuntukkan bagi anak-anak
Anda. Atau pengopi yang masih sangat belia.
Banyak orang
membingungkan latte dengan cappucino. Latte adalah espresso dalam
kombinasi dengan susu yang dihangatkan dengan uap air (semacam dikukus).
Untuk memberikan gambaran tentang rasio bahan, perbandingan ideal kopi
dan susu adalah 16:2.
Seorang barista yang baik akan
menggabungkan busa, hasil dari kukusan susu, dan espresso bersama-sama.
Hal ini memberikan minuman campuran dengan rasa dan tekstur yang
sungguh yummy.
Cappuccino
Minuman ini
sering dibingungkan dengan latte, tapi pada dasarnya mereka adalah
minuman yang berbeda. Cappuccino umum adalah dibuat dalam sepertiga
proporsi. Ini berarti cappucino yang tepat adalah sepertiga espresso,
sepertiga susu yang dikukus, dan sepertiga busa susu.
Espresso dan susu kukus dituangkan bersama-sama, baru diakhiri dengan busa di atasnya.
Cafe Au Lait
Apa
lagi ini? Ini adalah minuman yang dibuat dari 50 persen kopi hitam dan
50 persen susu murni. Seorang barista yang berpengalaman hanya akan
membuat minuman ini dari kopi kualitas prima dengan susu murni yang
segar, bukan kemasan.
Sumber: Andrew Anderson, barista senior pada High Rise Coffee Roasters di Colorado Springs, Colorado.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar